Zbliża się okres świąteczny. Po rozmowach z wieloma znajomymi wyłania się obraz polskiej rodziny, która wszystkie zasoby ludzkie wykorzystuje do przygotowania Świąt. Zangażowani są wszyscy, bez względu na to, czy chcą, czy nie. W takiej sytuacji znajduje potwierdzenie powiedzenie: "Z niewolnika nie ma dobrego pracownika".
Im bardziej naciskamy, tym większy jest opór.
Nikt nie naciska, robię to z przyjemności. Kiedyś było inaczej.
Prawie wszystkie zakupy już zrobione i dzisiaj rozpoczęłam konkretne działania kulinarne.
Najpierw zakupy wędliny i kiełbasy na świąteczny stół.
Wczoraj upiekłam boczek
Udał się wyśmienicie, przy użyciu termometru sprawdzałam termperaturę wewnętrzną mięsa i przy 85 stopniach dla mięsa wieprzowego powinien być już upieczony. I był.
Szybko znika, to znak, że wszystko z nim w porządku
Na co dzień faszerujemy się wędlinami z polepszaczami wszelakimi, z okazji święta wędliny i kiełbasy kupiłam w
który miał swoje stoisko na
Eco-Gali
Szyneczka, polędwiczka i dwa rodzaje kiełbas, wszystkie wyroby ekologiczne, po mnie w kolejce ustawiło się kilka osób. Pani stojąca za mną w rozmowie potwierdziła, że ludzie coraz większą uwagę przywiązują do zdrowej żywności. Nie ilość, ale jakość się liczy.
Najcięższym zadaniem kulinarnym przed Świętami jest dla mnie przygotowanie uszek. W tym roku do uszek dołączyłam pierogi z kapustą i grzybami.
Już od kilku lat te potrawy robię wcześniej, żeby nie zacharowywać się w ostatni dzień.
 |
| Bardzo żmudna czynność drobnego krojenia ugotowanych suszonych grzybów. UWAGAł Grzyby trzeba dobrze wypłukać przed gotowaniem. zapomniałam o tym i piasek chrzęścił w zębach. |
 |
| Grzyby odciekają na sitku. |
 |
| Ugotowana i drobno posiekana kapusta na farsz do pierogów |
 |
| Gotowy farsz do uszek |
 |
| Gotowy farsz do pierogów |
 |
| Czekają na gotowanie |
 |
| Jest ich coraz więcej |
 |
| Napełniamy pierogi farszem |
 |
| Żmudne lepienie uszek, ale jaki efekt :) |
UWAGA:
Wykorzystanie materiałów ze źródeł zewnętrznych.
Wszystkie materiały zamieszczone w tym poście pochodzące z innych źródeł, niż źródła autora, mają podane linki do stron źródłowych.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz