Mój serek

Dzisiaj w slowfoodowym bajaniu w roli głównej mój serek.
Uwielbiam sery, a najbardziej zadziwia mnie w ich wytwarzaniu to, że zmiana tylko jednego z czynników zmienia smak, konsystencję i aromat sera.
Ten na zdjęciu to serek a la twarożek, konsystencja lekka, ale nie rozpada się, można go kroić, idealny na kanapkę z wędlinką, pomidorem.
W tym tygodniu będę miała foremki do serów prasowanych, sprowadzone z Francji, niestety u nas ten rynek jest ubogi, a sprzęt drogi i wybór skromny.
Wytwarzanie sera jest do mnie cudem prawdziwym, z płynnego mleka powstaje produkt stały, którego smak można zmieniać dorzucając różne dodatki: zioła, czosnek i inne, wybierając różne foremki, największy mój hit to foremki w kształcie serca.
Oto ser...

UWAGA:

Wykorzystanie materiałów ze źródeł zewnętrznych:

Wszystkie materiały zamieszczone w tym poście pochodzące z innych źródeł, niż źródła autora, mają podane linki do stron źródłowych.

Jesteś tym, co jesz ..

Kiedy człowiek jest młody rzadko zastanawia się nad tym, co je. Za czasów mojej młodości największym rarytasem były ogórki zrywane prosto z grządki przydomowego ogródka, do tego pajda chleba z grubą warstwą masła i od razu świat był piękny. A jak to smakowało! Niebo w gębie. Dzisiaj nie ma już ogródka, nie ma także tego entuzjazmu z jakim zrywało się te wszystkie rarytasy. Zapisałam się do Slow Foodu ponieważ wzrosła moja świadomość, że jedzenie, które obecnie spożywamy bardzo często jest modyfikowane w celu dłuższego zachowania świeżości, łatwiejszego przetrwania transportu z odległych krajów. Slow Food podkreśla ważność produktów lokalnych i sezonowych. Powinniśmy jeść to, co nas otacza, to, co było wyprodukowane naturalnie, bez polepszaczy i ulepszaczy.

Wczoraj byłam w R.... kupić czosnek. Nauczyłam się zwracać uwagę na etykiety, skąd jest dany produkt, jaki jest jego skład. Czosnek był Made in China i nie kupiłam go. Trochę czasu zajęło mi znalezienie innego, tym razem Made in Spain. Co za aromat, unosił się w całym mieszkaniu.

Jesteś tym, co jesz.

Poniżej zdjęcia super czosnku, bohatera dzisiejszego bajania.

UWAGA:

Wykorzystanie materiałów ze źródeł zewnętrznych:

Wszystkie materiały zamieszczone w tym poście pochodzące z innych źródeł, niż źródła autora, mają podane linki do stron źródłowych.